西芹蘆筍貝的制作材料：
主料：蘆筍200克,西芹400克輔料：大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅、尖)30克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,白酒10克,胡椒粉2克,植物油10克,香油5克
西芹蘆筍貝的做法：
1. 從罐中取出蘆筍，將其切斜刀，放入裝有開(kāi)水的鍋中氽煮，取出后瀝水備用；
2. 再將西芹摘洗干凈，切成長(zhǎng)條的形狀，置于一邊待用；
3. 辣椒去籽后切長(zhǎng)條狀；
4. 姜去皮切片；蒜頭同樣去皮切片備用；
5. 炒鍋中放入10克油燒熱，將辣椒、蒜、姜放入鍋中爆炒；
6. 接著加入西芹翻炒，然后再把蘆筍貝及調(diào)味料加入拌炒均勻；
7. 最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
西芹蘆筍貝的制作要訣：
本菜中的蘆筍選用的是罐裝蘆筍。食物相克
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。《西芹蘆筍貝的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/75233/