椒油鮮蘑的做法 菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 工藝：拌

椒油鮮蘑的制作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)200克
輔料：胡蘿卜50克,油菜30克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,姜10克,花椒15克

椒油鮮蘑的特色：

質(zhì)嫩，味鮮香。

椒油鮮蘑的做法：

1. 將鮮蘑菇洗凈，放入沸水鍋中略燙；
2. 加精鹽1克氽透，撈出，切成薄片，放入盆中；
3. 鮮姜洗凈，刮去皮，切成細(xì)絲，放在鮮蘑片上；
4. 胡蘿卜洗凈去皮，切成秋葉片，圍在鮮蘑片的四周；
5. 綠菜葉入沸水鍋略焯撈出，間隔地放在用胡蘿卜做成的秋葉片之間；
6. 炒鍋置旺火上，倒入花椒油燒熱，舀入雞湯，放精鹽、味精、燒沸；
7. 起鍋澆在鮮蘑片上即成，食時(shí)用筷子拌勻。

椒油鮮蘑的制作要訣：

花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

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