什錦黃瓜卷的制作材料：
主料：黃瓜150克輔料：胡蘿卜50克,油皮50克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：植物油15克,香油5克,鹽3克,味精2克
什錦黃瓜卷的做法：
1. 將黃瓜洗凈，切成段，平放滾刀切成黃瓜卷，撒上精鹽腌5分鐘；
2. 胡蘿卜、水發(fā)冬菇洗凈，同豆腐皮（油皮）一起切成細(xì)絲；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肴z煸炒，加精鹽，味精炒勻；
4. 將三絲卷入腌好的黃瓜卷內(nèi)，碼入盤內(nèi)，淋上香油即可。
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更新于：2011-04-16 09:41:37