花菇燒冬瓜的制作材料：
主料：花菇25克,冬瓜500克調(diào)料：鹽3克,白砂糖7克,黃酒10克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克
花菇燒冬瓜的特色：
清爽滑嫩，味美香鮮。花菇燒冬瓜的做法：
1.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克備用；花菇用清水泡開，去根洗凈；冬瓜去皮和瓤，切成齒輪狀，大小與花菇相似，用開水焯至五成熟，撈出。
2.鍋架火上，放油燒熱，下花菇煸一下，加黃豆芽湯250毫升、精鹽、白糖、紹酒，再放入冬瓜燒4分鐘，用濕淀粉勾芡即成。
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