芙蓉銀耳羹的做法 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：煮

芙蓉銀耳羹的制作材料：

主料：銀耳(干)10克,雞蛋200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克

芙蓉銀耳羹的做法：

1. 銀耳用冷水浸泡回軟，擇洗干凈，備用；
2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，再加入冷水和少許鹽調(diào)勻；
3. 上籠蒸成蛋羹，盛在碟中備用；
4. 鍋內(nèi)加入高湯，下入銀耳燒煮10分鐘；
5. 然后下胡椒粉，鹽調(diào)好味后，用濕淀粉勾芡；
6. 盛起銀耳湯，淋在蛋羹上即可。

芙蓉銀耳羹的制作要訣：

本品需高湯約200克。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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