淮杞煲豬手的做法 菜系及功效：乳母食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 工藝：原燉

淮杞煲豬手的制作材料：

主料：豬蹄750克
輔料：山藥(干)50克,枸杞子25克,
調(diào)料：鹽8克

淮杞煲豬手的做法：

1.先將豬手焯去汗毛，刮洗干凈，斬為塊，放在瓦煲里，注入開水2500克煲好后得湯1750克。
2.注入開水后，即加入淮山、杞子用蓋蓋著煲至滾，改用中火煲至稔，用精鹽調(diào)好味，盛在湯窩里，撇去湯面油便成。

食物相克

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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