奶汁白菜條的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 高脂血癥食譜 工藝：烹

奶汁白菜條的制作材料：

主料：白菜500克
輔料：牛奶100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,植物油30克,大蔥5克,料酒5克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克,白醋3克

奶汁白菜條的特色：

色澤乳白，味道鮮嫩爽口。

奶汁白菜條的做法：

1.將嫩白菜的葉切下(留作別用)，將菜梗洗凈，切成2厘米寬、4厘米長的條。蔥白洗凈，切末。
2.將牛奶放碗中，加白糖、精鹽、料酒、味精和水淀粉20克（淀粉10克加水10克）調(diào)勻成味汁。
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油熱后先放入蔥末，炒出香味時(shí)，倒入白菜條，迅速炒幾下，淋入白醋，炒勻，加入精鹽(少許)，炒至斷生即盛入盤中。
4.炒鍋內(nèi)加少許香油，油熱后倒入調(diào)味汁，翻炒幾下，開鍋后淋上余下的香油，澆在盤中白菜梗上即可上桌供食。

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