瑪瑙豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克輔料：咸鴨蛋150克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,香油5克,鹽2克,味精1克
瑪瑙豆腐的特色：
色澤鮮艷，蒜香濃郁。瑪瑙豆腐的做法：
1.豆腐切成1厘米見方的丁，用開水燙一下，瀝干放在盤中。
2.蒜洗凈，搗成蒜泥；咸鴨蛋去殼，蛋清切成小丁，蛋黃、精鹽、味精加點(diǎn)水調(diào)成泥狀。
3.蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再把蛋黃泥蓋在豆腐中央，倒上香油即可。
食物相克
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。《瑪瑙豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/74953/
更新于：2011-04-12 08:30:18