芹菜牛肝湯的做法 菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肝炎食譜 工藝：汆

芹菜牛肝湯的制作材料：

主料：牛肝200克,芹菜200克
調(diào)料：豬油（煉制）10克,鹽5克,醬油8克,味精3克,花椒1克

芹菜牛肝湯的特色：

此湯湯鮮味美，清香爽口。

芹菜牛肝湯的做法：

1.將牛肝煮熟，切成小薄片。芹菜摘除老梗，將嫩梗連同嫩葉切成小段放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。
2.鍋上火，放入豬油，燒熱后下入熟牛肝，煸炒一會(huì)兒，加入精鹽、醬油繼續(xù)煸炒。然后倒入適量水燒沸，再放入芹菜燒沸。最后撒入味精。胡椒粉即成。

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