火腿粟米雞蓉蝦仁羹的制作材料：
主料：小米80克,雞胸脯肉80克,蝦仁80克,火腿50克,豆腐(北)100克輔料：雞蛋70克,
調料：香菜20克,鹽3克,雞精3克,淀粉(玉米)5克
火腿粟米雞蓉蝦仁羹的做法：
1. 將雞肉剁成茸，用鹽、雞精、淀粉、油拌勻；
2. 湯沸時，把粟米（小米）、雞茸放進湯內，用湯勺推開，并放入豆腐、蝦仁；
3. 再沸時，以鹽、雞精調味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。
食物相克
小米：小米忌與杏仁同食。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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