豬肝綠豆粥的做法 菜系及功效：美容菜譜 明目食譜 工藝：煮

豬肝綠豆粥的制作材料：

主料：粳米100克,豬肝150克,綠豆50克
調(diào)料：大蔥3克,料酒5克,鹽2克,味精1克,香油4克

豬肝綠豆粥的做法：

1. 將豬肚尖洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末、鹽拌腌。
2. 綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，各自撈出，瀝干水分。
3. 鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸后，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮，粥將成時(shí)加入豬尖片，用旺火煮兩三沸，以鹽、味精調(diào)味，淋上香油，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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