芙蓉煨菜花的制作材料：
主料：菜花200克調(diào)料：色拉油10克,料酒10克,雞蛋60克,鹽2克,味精1克
芙蓉煨菜花的特色：
清淡爽口，開胃去膩。芙蓉煨菜花的做法：
1.菜花洗凈，掰成小朵；把雞蛋清加入少許清水、料酒和精鹽，攪勻后倒在湯盤上，上屜蒸五分鐘，即成芙蓉盤。
2.色拉油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，加入料酒、精鹽、味精和少許清水，放入菜花燒開。
3.菜花撈出，碼在芙蓉盤內(nèi)，淋入湯汁即可。
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