砂糖盤餅的原料：面粉500g 酵母粉5g 溫水270ml 砂糖50g 食用油適量

砂糖盤餅的做法

1、面粉與部分砂糖混合均勻

2、干酵母粉5g

3、用150ml溫水將酵母化開

4、將酵母水倒入分次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，再將剩余的溫水也倒入面粉中，拌勻

5、將面粉揉成面團，放置溫暖出發(fā)酵20分鐘

6、將面團取出，揉透，分割成大小相同的面劑

7、取一塊面劑搟成長方形

8、抹上食用油、撒一層砂糖

9、將面片如紙扇般折疊

10、折疊好后立起面劑（油糖面朝上），將折縫捏緊的同時稍微抻拉

11、從一頭盤卷起面劑，另一頭放入面團下

12、將盤卷好的面團輕輕搟成圓餅狀，靜置15分鐘

13、平底鍋燒熱后，倒入少許油，放入餅坯煎成兩面金黃、餅發(fā)、熟透即可。

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