原料：雞蛋2個、大蝦2只(可以卷出2個長蛋卷)、胡蘿卜丁少許。

調料：鹽、料酒、白胡椒粉各少許。

做法：

1、非常簡單哦,也很好吃! 12只蝦洗凈,只取蝦仁,挑除蝦腸,放入攪拌機打成細細的蝦泥.加鹽,白胡椒粉,料酒拌勻,自己喜歡的話再加一點蔬菜丁,因為想給寶寶也吃一點,就放了煮熟的胡蘿卜丁~除了蝦肉,魚肉,豬肉,雞肉都可以,用魚蝦味道更好；
2、雞蛋打散,隨喜好加鹽調味,平底鍋內刷上一層薄薄的油,燒熱后倒入蛋液,攤成圓圓的蛋餅；
3、把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼。然后用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。海鮮餡厚一點也無妨，吃起來不會膩口；
4、卷起成蛋卷，可抹濕淀粉封口。最后上鍋隔水蒸10分鐘即可。具體時間也要看蛋卷的多少，肉餡的多少；
5、然后取出切塊就可以了.也可以切薄片擺盤，也很漂亮，還可以根據(jù)口味多卷上一層紫菜，隨意隨意！

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