材料：

西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、大蒜1瓣。

（去廚房看看吧，看看有沒有這兩天做菜剩下的邊角料。我平時做菜經(jīng)常會剩下點胡蘿卜頭、洋蔥塊之類的蔬菜，西紅柿在我家更是天天都能看到，自從發(fā)現(xiàn)了這個湯，我就經(jīng)常做來喝，味道類似羅宋湯，味兒好、易做、還幫我打發(fā)掉了那些剩下的邊角料。）

調(diào)料：

高湯（用雞湯就行，現(xiàn)在天冷了，熬湯的機(jī)會越來越多，若手頭上沒有現(xiàn)成的高湯用，可以用個湯寶代替。）、鹽少許、胡椒粉少許（看過很多做濃湯的方子，放的調(diào)料都很簡單，只需鹽+胡椒粉。）、鮮奶油、（也可以用牛奶代替，做濃湯常見放鮮奶油，可以增添湯頭的潤滑度，看喜好放唄，加或不加都看你的意思。）

用到的小家電：攪拌機(jī)（飛利浦HR2860）

這個型號個頭比較小巧，可以攪拌、研磨，用著挺方便~
 

做法：

1、把這些蔬菜洗凈，切成小塊，大蒜不用切。
 

2、取一個小湯鍋，放到火上，不用加油，燒熱后倒入所有蔬菜和大蒜，把這些材料炒軟，然后加入清水或高湯蓋滿這些材料。

3、如果你加的是清水，可以扔一小塊湯寶進(jìn)去～用小火慢慢煮，煮到所有材料軟爛再關(guān)火。

4、煮好的湯放到一邊晾一下，然后再倒進(jìn)攪拌機(jī)，將食物打碎。

5、跟做其它濃湯一樣，打過的濃湯還要再倒回鍋中，開火繼續(xù)煮，加鹽和胡椒粉調(diào)料，最后加入鮮奶油即成，食譜書上常說：“久燉再攪打、再回鍋燉，是濃湯鮮香的法門。”你也親手驗證一下吧。濃湯倒回到鍋中煮的時候，要經(jīng)常攪拌，以免濃湯濺出來燙到自己~

6、選個咖啡杯，盛入濃湯，用歐芹碎（超市有賣，比如新世界超市，家樂福）點綴一下，你說浪漫能有多難，這一杯簡簡單單的濃湯就可以帶給你們不少氣氛。

攪拌機(jī)除了可以料理食物，還可以用來做面膜，比如小黃瓜泥面膜~

每天晚上打掃完廚房，我都會泡上一杯豆子，留做第二天早上做豆?jié){，豆?jié){雖好喝，但每天都會過濾出一堆的豆渣，開始我嫌麻煩，把豆渣全都倒掉了，但其實豆渣的營養(yǎng)很豐富，倒掉實在很可惜，不如來個黃豆兩吃，豆?jié){用來喝，豆渣用來做餅，這樣一頓營養(yǎng)又豐富的早餐就有了。

我最喜歡豆渣雞蛋餅，簡單好吃，適合當(dāng)早餐，再加點自己喜歡的蔬菜，點綴些綠色，就是這道芹菜煎豆渣了，這道菜來自于食譜，我稍做了改良，自己很喜歡，分享在下面，希望也適用于你家的早餐~

材料：

豆渣適量、芹菜一小段（用自己喜歡的蔬菜吧）、雞蛋1個、玉米面少許（加不加都隨意）、鹽少許、胡椒粉少許。

用到的小家電：豆?jié){機(jī)（九陽jydz-29）

嘗過別的牌子的豆?jié){機(jī)做的豆?jié){，還是覺得九陽做出的味道最好喝，就選了這個牌子，在我家真的非常實用。

做法：

1、豆?jié){打好后過濾出豆渣。豆渣非常細(xì)膩，做成各種美食后口感會非常好。

2、芹菜切末備用。

3、將蔬菜末與豆渣、蛋液、玉米面混合，加鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。

4、起鍋，倒入少許油，油熱后，把豆渣做成的小餅放入鍋中，小火慢煎，兩面金黃就好了。

豆渣本身沒有粘性，所以最少也要加個雞蛋，使小餅更容易成形，加雞蛋比加面粉要好吃~

除了做成這種小餅，還可以做成豆渣窩頭、豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉餡），喝不完的豆?jié){還可以用來蒸飯，你可以試試，你有什么好的想法也都可以用到烹飪中~

大豆的營養(yǎng)價值很高，但直接食用會影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長至92%～96%。在家中自制豆?jié){，還可以將黑豆、花生、紅棗等其他種類的食物與黃豆一起混合起來制成豆?jié){，各種食物的營養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，使豆?jié){的營養(yǎng)素更為均衡。

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