材料：

蕓豆（四季豆）切成一兩毫米的薄片

西紅柿去皮切丁

雞蛋一個(gè)炒成蛋花 一個(gè)打散待用

蔥花 鹽 蠔油 雞精 白胡椒粉 淀粉
 

做法：

1 鍋入油爆香蔥花，再放進(jìn)去一半的西紅柿丁炒出紅油。

2 入蕓豆多炒一會(huì)兒。大家知道蕓豆不好熟啊，多炒會(huì)兒，就省了煮的時(shí)間。

3 炒得差不多了，就加水煮。這時(shí)加蠔油一大勺。水的多少根據(jù)你的愛好，喜歡鹵湯多的就多放些。

4 煮得差不多熟了，加入另一半的西紅柿。這時(shí)加這一半，是因?yàn)閯偛拍切┒汲闯舍u了，只能吃到味兒，現(xiàn)在加的才能吃到實(shí)體啊。這時(shí)可以加鹽調(diào)味了。

5 加炒好的蛋花煮。原因跟西紅柿是一樣的，打在湯里的蛋花吃不出來，炒的蛋花才能吃到嘴里。不過我覺得我有點(diǎn)過于注重形式了，其實(shí)你完全可以只在湯里打蛋花的，呵呵。

6 嘗嘗蕓豆煮爛了，就加淀粉勾芡，再打入蛋花，加胡椒粉和雞精調(diào)味，就可以出鍋啦。

現(xiàn)在，就把鹵澆在煮好過了涼水的面上，在餐桌前坐定，和你最愛的人，一起品嘗最幸福的味道吧。

看著步驟圖里那一大鍋，估計(jì)會(huì)有好心人說，OMG，這不又得撐死你了啊。放心啦。這次是有室友一起吃的，有福同享，有面同撐~~

《蕓豆打鹵面的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/74718/