咖喱，這種融合了多種天然香料的調(diào)味料，其獨(dú)特的氣味總是能在第一時(shí)間魔力般吸引住你的嗅覺(jué)。一旦坐下來(lái)享用，那特別的味道就像在你的舌尖上跳舞，味蕾會(huì)不由自主地被它所俘獲，然后你就會(huì)盡情品味，甘愿沉醉其中……尤其是胃口不佳和寒冷的日子，吃了咖喱，保證讓人胃口大開(kāi)，繼而，周身溫暖~

【材料】

豬肋排500克   土豆250克   洋蔥100克   蒜末1大匙

【調(diào)料】

肉桂粉1小匙   咖喱粉1.5大匙   鹽1~1.5小匙   溫水約500ml

【做法】

1.排骨洗凈剁成段，飛水后用溫水沖凈，瀝干；

2.洋蔥洗凈，切粗絲；

3.土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除淀粉，然后瀝干水分；

4.鍋入油，熱后放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃；

5.鍋中留少許底油，小火爆香蒜末；

6.倒入排骨，轉(zhuǎn)中火，略微翻炒；

7.調(diào)入肉桂粉和咖喱粉，炒勻；

8.倒入溫水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉至排骨基本熟軟；

9.倒入洋蔥和土豆，繼續(xù)燉至土豆熟軟，最后調(diào)入鹽即可。
 

【Tips】

1.如不喜炸制也可省略掉第4步；

2.排骨一定要慢慢燉至熟軟才好吃啊---這不廢話嗎？！

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