原料：

排骨500克，100%鮮橙汁1瓶（1升裝）

調(diào)料：

白糖1湯匙，番茄醬1湯匙，鹽1.5茶匙，干淀粉2湯匙

做法：

1〉排骨洗干凈后放入一個大碗中，加1/2茶匙鹽，倒入鮮橙汁，腌制一夜；

2〉倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均勻；

3〉鍋中放入油，油熱后放入排骨炸熟撈出控油備用；

4〉另起鍋放入炸好的排骨，倒入剩下的鮮橙汁，大火燒開；
 

5〉放入1湯匙番茄醬、1湯匙白糖，改中小火慢燉；

6〉湯汁收干到1/3時加入1茶匙鹽，繼續(xù)小火慢燉，直到最后湯汁變粘稠即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

最后的時候要小火并看住鍋，不能糊鍋，一旦糊鍋就有苦味了。

每個品牌的橙汁都不太一樣，如果最后湯汁不太粘稠可用2湯匙的水淀粉勾薄芡。

番茄醬不用加的太多，會掩蓋住橙香的味道。

炸排骨的時候要等油溫熱了再下排骨，要不非常粘鍋。
 

《橙香排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/74668/