椒油洋白菜的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 工藝：炒

椒油洋白菜的制作材料：

主料：圓白菜300克
輔料：辣椒(紅、尖)60克
調(diào)料：花椒2克,鹽2克,植物油30克,大蔥5克,白砂糖5克,味精1克

椒油洋白菜的特色：

色澤紅亮，鮮辣爽口。

椒油洋白菜的做法：

1.選用新鮮洋白菜，把外層的老葉去掉，將嫩洋白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片。
2.紅辣椒去蒂和籽，洗凈切小片。蔥白洗凈，切末。
3.將炒鍋置大火上，到入植物油，油熱后放入紅辣椒絲和蔥末，炒出香辣味時(shí)倒入洋白菜炒透，加精、白糖和味精炒后盛入盤中。
4.炒鍋內(nèi)再加植物油，油熱后放入花椒，炸出香味，當(dāng)花椒呈焦黑時(shí)，撈出花椒不用，將鍋中花椒油澆在洋白菜上即可供食。

椒油洋白菜的制作要訣：

圓白菜又稱洋白菜。

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