杏仁拌豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 咳喘食譜 美容菜譜 高脂血癥食譜 更年期食譜 工藝：拌

杏仁拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克
輔料：蘋果100克,杏仁（炒）80克,香菇（干）50克
調(diào)料：香油5克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克

杏仁拌豆腐的特色：

脆甜嫩香，清涼味美。

杏仁拌豆腐的做法：

1.嫩豆腐洗凈后切成1厘米見方的塊，投入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分后放入盆內(nèi)；冬菇浸泡后，洗凈切成粒狀，放入沸水鍋中焯熟；酥杏仁脫去皮；蘋果去皮和核，洗凈后切成粒狀，放入涼開水中以防變色。
2.冬菇、杏仁和蘋果一起放入豆腐盆中，加入香油、精鹽、味精和白糖，拌勻裝盤即成。

食物相克

蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。
杏仁（炒）：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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