山楂燉牛肉的做法 菜系及功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 美容菜譜 明目食譜 冠心病食譜 工藝：原燉

山楂燉牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)200克,胡蘿卜200克
輔料：山楂15克,紅花6克,棗（干）15克,熟地黃6克
調(diào)料：黃酒5克,大蔥5克,鹽3克

山楂燉牛肉的做法：

1. 把山楂洗凈，去核；紅花洗凈，去雜質(zhì)；紅棗去核；熟地切片；牛肉洗凈，用沸水焯一下，切成4厘米見方的塊，姜拍松，蔥切段。
2. 把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋中，加水1000毫升，用中火煮20分鐘后，再加入上湯1000毫升，煮沸，下入胡蘿卜、山楂、紅花、熟地，用文火燉50分鐘即可。


用法：每日1次，吃牛肉50克，隨意食胡蘿卜、喝湯。

健康提示

補氣血，祛瘀阻，適用于心絞痛（心痹）之冠心病患者食用。

食物相克

山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

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