奶湯魚唇的做法 菜系及功效：清真菜 便秘食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：白燒

奶湯魚唇的制作材料：

主料：魚唇180克
輔料：蘑菇(鮮蘑)150克,豌豆苗10克,雞肉50克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,姜汁2克

奶湯魚唇的特色：

味道咸鮮醇厚

奶湯魚唇的做法：

1.魚唇洗凈用水漲發(fā)，將其改刀為0.3厘米厚，73厘米的大片，用上湯泡養(yǎng)二小時。豌豆苗洗凈，雞肉（為熟雞肉且宜選用雞脯肉）切成大片，蘑菇洗凈切為二瓣。
2.炒鍋置于旺火上，注入奶湯500克，放入姜汁、魚唇、蘑菇、雞脯肉，燒沸去浮沫，入精鹽、味精，撒豌豆尖，淋蔥油，即可起鍋，裝入湯碗內(nèi)。

奶湯魚唇的制作要訣：

1.魚唇?jīng)]有鮮味,高湯泡養(yǎng)以求鮮.2.奶湯熬好時即時使用,不能停留過久.3.若認(rèn)為豌豆尖帶腥味,可換豆腐菜,生菜等.

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