油燜黃豆的制作材料：
主料：大豆250克調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)10克,料酒15克,鹽8克,醬油10克,白砂糖20克,香油25克,花椒5克,八角5克,花生油100克,大蔥15克,姜15克
油燜黃豆的特色：
色澤金黃，甜辣咸香。油燜黃豆的做法：
1.將干黃豆洗凈，用溫水浸泡脹發(fā)。2.鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥、姜、干辣椒煸炒出味，再放入雞湯400毫升、醬油、糖、鹽、味精、料酒、桂皮、大料、黃豆，燒開后改用微火把湯?干，淋點香油即成。
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