京蔥煮雞翅的做法,京蔥煮雞翅怎么做,如何做
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京蔥煮雞翅的制作材料：
主料：雞翅500克輔料：大蔥100克
調料：姜5克,醬油20克,味精5克,植物油10克,白砂糖10克,紅葡萄酒25克,料酒50克
京蔥煮雞翅的做法：
1. 將雞翅洗凈，拔去細毛，斬去翅尖，再將每只翅膀切成兩段；
2. 京蔥（大蔥）去頭，切成長絲；
3. 炒鍋置旺火上，下植物油燒熱后放入雞翅膀，煸炒至斷生、皮呈黃色時倒入漏勺；
4. 炒鍋留少量底油燒熱，先入京蔥煸炒成金黃色后，再將雞翅回鍋，加入料酒、醬油、白糖、姜片、清水，燒沸后撇去浮沫；
5. 加蓋，用微火煮至雞翅肉將離骨時挑去姜片，加入味精、葡萄酒燒沸即成。
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