蝦米芋頭粥的做法 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

蝦米芋頭粥的制作材料：

主料：芋頭300克,米飯(蒸)300克
輔料：豬肉(瘦)75克,蝦米45克,洋蔥（白皮）30克
調(diào)料：色拉油45克,鹽10克,白胡椒5克,大蔥30克

蝦米芋頭粥的做法：

1. 芋頭去皮，切滾刀塊；
2. 蝦米用熱水泡軟；
3. 在一鍋內(nèi)放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調(diào)3分鐘；
4. 取出放入芋頭，加蓋以高火烹調(diào)10分鐘；
5. 再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花（切花）即可。

蝦米芋頭粥的制作要訣：

油蔥酥：將紅蔥頭與豬油小火中共炒，待紅蔥頭炸成金黃色即可。

食物相克

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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