黃豆燒胡蘿卜的制作材料：
主料：胡蘿卜300克輔料：大豆50克
調(diào)料：花生油30克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉5克,料酒6克,鹽2克,味精1克
黃豆燒胡蘿卜的特色：
色鮮味美。黃豆燒胡蘿卜的做法：
1.胡蘿卜洗凈削皮，切成丁，和黃豆同放入開水中稍煮片刻，撈出控水；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.炒鍋中倒入花生油，放入胡蘿卜丁、黃豆稍炸，撈出，原鍋留油少許，依次放入胡蘿卜丁、黃豆、料酒、精鹽、味精、胡椒粉，加入一杯開水，燒開，水淀粉勾芡，收濃湯汁即可。
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