芋頭蘿卜菜的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：鍋燒

芋頭蘿卜菜的制作材料：

主料：芋頭250克,蘿卜纓250克
調(diào)料：色拉油50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克

芋頭蘿卜菜的特色：

芋頭軟爛，蘿卜菜清爽，汁濃味鮮。

芋頭蘿卜菜的做法：

1. 將芋頭削去皮洗凈，小的一刀兩半，大的切片，放入砂缽內(nèi)，加入清水750毫升，在旺火上燒沸，轉(zhuǎn)用小火燜爛；
2. 蘿卜菜摘洗干凈，切成段，放入沸水中焯水，撈出過(guò)涼；
3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下入蘿卜菜、加精鹽炒勻；
4. 再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升，燒透入味后，裝入湯缽內(nèi)，撒胡椒粉即可。

食物相克

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

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