春白豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：燒

春白豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
輔料：雞蛋100克
調(diào)料：雞油5克,料酒15克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克

春白豆腐的做法：

1. 將豆腐洗凈切成片；
2. 雞蛋煮熟撈出過涼，去殼切兩半，蛋白切成荷花瓣狀；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 炒鍋添水，放入豆腐片、料酒、雞蛋白、精鹽、味精、胡椒粉燒開，用濕淀粉勾芡，淋入雞油即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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