1. 薯仔(土豆)蒸熟,壓成蓉,加入牛油、牛奶和精鹽拌勻;2. 蘑菇去蒂,洗凈抹干,釀入薯蓉;3. 鍋上火倒入植物油燒至七成熱,放入釀好的蘑菇滑油;4. 撈出控油煮熟清水,放入滑過(guò)油的蘑菇,文火煮至再滾即成。
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