菜心燴平菇的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 更年期食譜 工藝：燴

菜心燴平菇的制作材料：

主料：平菇200克
輔料：油菜心50克,蝦米1克
調(diào)料：鹽2克,豬油（煉制）45克,淀粉(玉米)5克,黃酒5克

菜心燴平菇的特色：

菇嫩菜脆，味鮮爽口。

菜心燴平菇的做法：

1. 將鮮平菇、嫩菜心分別用清水洗凈；
2. 鮮平菇批切成片；
3. 嫩菜心切成3厘米長(zhǎng)的段待用；
4. 炒鍋置旺火上，放入豬油25克燒熱，下嫩菜心煸炒片刻；
5. 放入平菇片炒勻，烹入紹酒，倒入清湯，加蝦米燒沸；
6. 放入精鹽，用水淀粉勾薄芡，淋入豬油20克燒片刻，即可裝盆食用。

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