姜醋肉皮的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 工藝：拌

姜醋肉皮的制作材料：

主料：豬肉皮750克
輔料：黃瓜100克,香菜10克
調料：醋75克,大蔥10克,大蒜（白皮）20克,姜10克,花椒10克,香油10克,味精5克,白砂糖15克,鹽8克

姜醋肉皮的特色：

香甜酸辣，滋養(yǎng)皮膚

姜醋肉皮的做法：

1.將肉皮煮熟，然后將熟肉皮切成菱形塊，趁熱用白糖，精鹽拌一下，晾涼。
2.黃瓜洗凈切片，用精鹽，味精，蒜茸調好味后放在盤的周邊，再將肉皮放在盤中，隨后撒上香菜段，再用香醋，生姜末，麻油，蒜茸，味精調成汁，澆在盤中即成。

食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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