木耳拌海蜇的做法 菜系及功效：美容菜譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 工藝：拌

木耳拌海蜇的制作材料：

主料：海蜇皮250克,木耳(干)50克
調(diào)料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,醬油3克,醋5克,味精1克,香油5克

木耳拌海蜇的特色：

嫩脆爽口，清淡宜人。

木耳拌海蜇的做法：

1.海蜇和木耳水發(fā)后，洗凈切絲，用開水燙熟，撈出盛入盤中，晾涼待用。
2.蔥切花，大蒜去皮搗成蒜泥。
3.將醬油、醋、味精、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼后的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。

木耳拌海蜇的制作要訣：

可用新鮮黃瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。

食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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