豬蹄米線的做法 菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 通乳食譜 工藝：煮

豬蹄米線的制作材料：

主料：豬蹄750克
輔料：秈米粉（排米粉）100克,當(dāng)歸5克,枸杞子10克,豌豆苗20克
調(diào)料：蠔油10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,青蔥10克,姜5克

豬蹄米線的做法：

1. 豬蹄剁成6塊，去毛洗凈，腌調(diào)味料備用；
2. 腌好的豬蹄放入燉鍋中加姜片、蔥段、當(dāng)歸、枸杞燉5個(gè)鐘頭；
3. 米線、豌豆苗用一鍋開(kāi)水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，鹵汁，就成了豬蹄米線。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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