三絲發(fā)菜羹的做法,三絲發(fā)菜羹怎么做,如何做
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三絲發(fā)菜羹的制作材料：
主料：竹筍60克,香菇（干）20克,胡蘿卜40克,發(fā)菜（干）50克調(diào)料：花生油10克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)5克
三絲發(fā)菜羹的做法：
先將筍絲、冬菇絲、甘筍絲（胡蘿卜）、濕發(fā)菜，煮開(kāi)煨過(guò)，濾去水分。用油起鍋，烹入紹酒，注入上湯240克和二湯640克，放進(jìn)原料中，用鹽和味精調(diào)味，以老抽調(diào)成淺紅色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推勻，倒在湯窩里便成。
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