花生仁燉豬蹄的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 通乳食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燉

花生仁燉豬蹄的制作材料：

主料：豬蹄400克,花生仁（生）200克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,鹽5克,胡椒粉3克,味精2克

花生仁燉豬蹄的做法：

1. 將豬蹄毛浸泡后刮洗干凈，豬蹄對剖后剁成塊（3厘米見方）；
2. 花生米用溫水浸泡后去皮；
3. 蔥切末、姜切塊；
4. 將炒鍋置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入豬蹄，燒沸，撇凈浮沫，放入花生米、姜塊；
5. 燉于豬蹄塊半熟時，改用小火，放入精鹽繼續(xù)煨燉；
6. 豬蹄塊燉爛后，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。

食物相克

花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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