燉白菜的制作材料：
主料：大白菜(小白口)400克調(diào)料：鹽4克,料酒8克,牛奶50克,大蔥25克,姜25克,味精3克
燉白菜的特色：
質(zhì)地酥爛，湯鮮味美。燉白菜的做法：
- 1.將鮮嫩大白菜擇洗干凈；蔥洗凈切蔥段；姜洗凈切塊。
2.把凈鮮嫩大白菜擇洗干凈切成1厘米寬、7厘米長的條，放入沙鍋內(nèi)，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。
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