土豆肉丸子湯的制作材料：
主料：土豆（黃皮）500克,胡蘿卜250克,豬肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋蔥（白皮）150克輔料：雞蛋清50克,玉米面（白）50克,
調(diào)料：香葉3克,牛油250克,鹽10克,味精3克,胡椒粉2克
土豆肉丸子湯的特色：
鮮咸、郁香、味濃土豆肉丸子湯的做法：
1. 胡蘿卜去皮切花片；
2. 豬肉剁細(xì)成餡；
3. 蔥頭切絲，土豆去切三角塊，菠菜燙后切寸段；
4. 豬肉餡擠成小丸子80個(gè)；
5. 小湯鍋炒蔥頭燜菜碼；
6. 熟后兌入清湯，下入土豆塊煮沸5分鐘后調(diào)劑口味；
7. 肉餡小丸子用開(kāi)水煮熟，用原湯煨之；
8. 起湯時(shí)每份8個(gè)肉丸子，湯上撒湯菠菜即可.
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
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