燉白鰱魚屬于美容食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你燉白鰱魚怎么做最好吃！燉白鰱魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著燉白鰱魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 工藝：燉

燉白鰱魚的制作材料：

主料：鰱魚750克

輔料：木耳(水發(fā))50克

調(diào)料：

大蔥30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,鹽5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,醬油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克

燉白鰱魚的做法：

1. 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀；

2. 水發(fā)木耳洗凈；

3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；

4. 炸至兩面淺黃色時撈出；

5. 鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；

6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；

7. 用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

食物相克

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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