鹵腸頭屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鹵腸頭怎么做最好吃！鹵腸頭的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著鹵腸頭的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：鹵醬菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 痔瘡食譜 工藝：鹵

鹵腸頭的制作材料：

主料：豬大腸1000克

調(diào)料：白礬25克,香油15克,鹵汁1500克

鹵腸頭的特色：

質(zhì)地柔滑，肥而不膩，醇香可口。

鹵腸頭的做法：

1.將豬大腸頭切成每條25厘米長，再把腸頭翻開，剔去油脂，用刀將腸內(nèi)刮洗干凈，再用白礬(或鹽與醋)將腸頭揉擦，除去污物，沖洗干凈。然后用開水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水鍋內(nèi)，用中火煮約30分鐘，撈出瀝去水。

2.取凈鍋上火，加入鹵水，放入豬腸頭；燒沸后改用中小火浸鹵30分鐘左右，至腸頭八成爛時撈出晾涼;再加入芝麻油，與之充分拌和。食用時，將腸頭切厚片裝盆，淋上少許鹵汁即成。

鹵腸頭的制作要訣：

1.豬大腸污雜多且具腥膩臊，宜加工干凈。

2.大腸先煮至五成熟再鹵制，可保證制品純正的滋味。

營養(yǎng)分析

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

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