大蒜燒肥腸屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你大蒜燒肥腸怎么做最好吃！大蒜燒肥腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著大蒜燒肥腸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：

私家菜 氣血雙補食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 痔瘡食譜 工藝：蒜燒

大蒜燒肥腸的制作材料：

主料：豬大腸1000克

調料：

鹽8克,花椒10克,大蒜（白皮）20克,白砂糖40克,大蔥50克,姜50克,豬油（煉制）75克,味精1克,芡粉75克

大蒜燒肥腸的特色：

色澤紅亮，濃香可口。

大蒜燒肥腸的做法：

1.切去肥腸的腸頭圈口，用鹽在腸壁內外反復揉搓，并在清水中翻洗干凈，再用白礬末反復翻洗揉搓沖洗，直到洗凈雜質，無異味為止。

2.將洗凈的肥腸在開水中煮一次，出水后撈起切成數(shù)段，另用開水將肥腸煮熟，然后對剖開，切成寬2厘米（約六公分），的條子。

3.炒鍋置旺火上，燒熱豬油，白糖炒化，摻水少許，炒成不深不淺的糖汁，下肥腸在糖汁中炒上色，摻湯燒開，撇盡浮沫，用鹽、蔥、姜、花椒，用小火燜至七成熟時加大蒜，直到全熟后加味精，再用水豆粉勾芡起鍋。

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