原料：

菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。

做法：

1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分；

2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下；
3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。  

小貼士：

1、皮蛋蒸一下之后會(huì)更容易切，如果不蒸的話(huà)，也可以用線(xiàn)來(lái)切哦。

2、菠菜要煮熟，不然會(huì)有澀口的怪味。

3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮喲。

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