膠白煨豬腦屬于耳鳴食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你膠白煨豬腦怎么做最好吃！膠白煨豬腦的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著膠白煨豬腦的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：魯菜 健忘食譜 益智補腦食譜 耳鳴食譜 工藝：煨

膠白煨豬腦的制作材料：

主料：大白菜(青口)500克,豬腦400克

輔料：香菜30克

調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥20克,花椒5克,植物油20克

膠白煨豬腦的特色：

大白菜嫩白清鮮，豬腦滑軟鮮香，料軟湯鮮，半湯半菜。

膠白煨豬腦的做法：

1.大白菜洗凈，順向一切6瓣，用油水焯出，放入沙鍋內(nèi)；蔥洗凈剁碎和花椒一起放入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出蔥末和花椒不要，即成蔥椒油。

2.豬腦加少許鹽、料酒和上湯上籠蒸熟，取出放沙鍋的白菜上，再加入上湯用微火燉透至軟爛，調(diào)味撒香菜葉，淋蔥椒油即成。

膠白煨豬腦的制作要訣：

本菜中的大白菜宜選用膠州大白菜；本菜需要上湯約750克。

食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

《膠白煨豬腦的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/73145/