腰夾屬于耳鳴食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你腰夾怎么做最好吃！腰夾的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著腰夾的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：徽菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 貧血食譜 耳鳴食譜 工藝：蒸

腰夾的制作材料：

主料：豬腰子400克

輔料：雞胸脯肉200克,蘑菇(鮮蘑)30克,火腿15克,雞蛋清50克,淀粉(玉米)300克

調(diào)料：鹽3克,黃酒15克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,豬油（煉制）10克

腰夾的特色：

此菜腰片嫩，雞肉鮮，餡心配以蘑菇、火腿，味美爽口。

腰夾的做法：

1. 將豬腰洗凈，撕去皮膜，剖成兩半，片去腰臊，每半個腰子再片成8片，用開水略燙一下，平攤在案板上，撒上干淀粉拌勻；

2. 將雞脯肉剁成泥；

3. 蘑菇、火腿切成末，一起放在碗里，加雞蛋清、黃酒、精鹽、白胡椒粉、水和干淀粉，攪拌成餡；

4. 將雞肉餡擠成丸子，逐個放入腰片上，用1個腰片蓋上，用手輕輕壓平，使其粘合；

5. 取盤子1個，盤內(nèi)抹上芝麻油，放入腰夾，上籠蒸10分鐘左右取出；

6. 炒鍋放在旺火上，放入雞清湯（200克），加鹽燒開，再加味精，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，淋入熟豬油，澆在腰夾上即成。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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