荔何煲大鴨屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你荔何煲大鴨怎么做最好吃！荔何煲大鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著荔何煲大鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

荔何煲大鴨的做法 菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：原燉

荔何煲大鴨的制作材料：

主料：鴨750克
輔料：荔枝100克,蓮花200克
調(diào)料：鹽6克,黃酒15克,味精5克

荔何煲大鴨的做法：

1.將光鴨用刀開背，敲碎翼膊和膝骨，用水滾10分鐘撈起，洗干凈汗毛和污物，放在燉窩里，加入紹酒、精鹽、味精、上湯750毫升、二湯750毫升，放在籠內(nèi)燉至稔，再將荷花瓣撕離逐件度齊剪花(花形隨意)，用開水150毫升浸著蒸過。
2.將鮮荔枝切去蒂后再切為兩邊，去殼、核。
3.上席時，把煲稔的鴨撇去湯面油，將荔枝肉放在鴨的四周，再把荷花瓣排砌在鴨肚上，再加入75毫升荷花原汁在湯里調(diào)勻便成。

荔何煲大鴨的制作要訣：

本菜選用的鴨是已經(jīng)宰殺干凈的光鴨1只。

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