酒蒸雞塊屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酒蒸雞塊怎么做最好吃！酒蒸雞塊的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著酒蒸雞塊的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酒蒸雞塊的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：蒸

酒蒸雞塊的制作材料：

主料：雞肉500克
輔料：火腿25克,冬筍50克,香菇（鮮）25克
調(diào)料：料酒150克,大蔥25克,姜15克,鹽6克

酒蒸雞塊的做法：

1. 將雞肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋焯一下，去掉血污，撈出，再用水沖凈；
2. 蔥切段，姜切片備用；
3. 將熟火腿、冬筍、水發(fā)冬菇切成片；
4. 取大碗一個(gè)，倒入料酒，放入雞塊腌1個(gè)小時(shí)，然后擺上熟火腿片、冬筍片和冬菇片，再放上蔥段、姜片，加上精鹽和清水，蓋上鍋蓋，入屜；
5. 架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸半小時(shí)；
6. 用中火蒸3個(gè)小時(shí)，蒸至酒香四溢、雞內(nèi)酥熟、湯汁表面浮上一層黃油時(shí)，取出，即可食用。

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