酥炸茄餅屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酥炸茄餅怎么做最好吃！酥炸茄餅的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著酥炸茄餅的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酥炸茄餅的做法 菜系及功效：川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：油浸炸

酥炸茄餅的制作材料：

主料：茄子(紫皮、長(zhǎng))250克,豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：小麥面粉50克,雞蛋150克
調(diào)料：大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）8克,味精4克,鹽5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克

酥炸茄餅的特色：

外酥里嫩,香辣適口

酥炸茄餅的做法：

1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調(diào)料制成肉餡。
2.茄子洗凈，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調(diào)成的糊備用。
3.鍋內(nèi)注油燒熱，下茄餅炸于金黃色，撈出裝盤即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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