牛肉灌湯蒸餃屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你牛肉灌湯蒸餃怎么做最好吃！牛肉灌湯蒸餃的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著牛肉灌湯蒸餃的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

牛肉灌湯蒸餃的做法 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜 工藝：粉蒸

牛肉灌湯蒸餃的制作材料：

主料：牛里脊肉250克,小麥富強粉300克
輔料：肉皮清凍11克
調(diào)料：大蔥50克,姜30克,料酒15克,花椒5克,豬油（煉制）50克,淀粉(豌豆)30克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克

牛肉灌湯蒸餃的特色：

皮薄大餡，咬開皮鮮湯汁外溢，味鮮香可口。

牛肉灌湯蒸餃的做法：

1.蔥姜洗凈搗碎用料酒取汁，即成蔥姜水；花椒用水浸泡，撈出花椒，花椒水留用；精牛肉剁成細(xì)蓉泥，徐徐加蔥姜水、花椒水沿一個方向攪打上勁；豬皮凍剁成丁粒放入，加豬大油、鹽、味精、胡椒粉及適量干淀粉攪成餡，放冷凍箱中凍30分鐘，取出待用。
2.面粉放盆中，加開水?dāng)嚢璩蔂C面，醒30分鐘，制成20個劑子，搟成薄皮，放入牛肉餡，提皮捏褶，入籠蒸15分鐘即成。

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