人參豬肚屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你人參豬肚怎么做最好吃！人參豬肚的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著人參豬肚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：燒

人參豬肚的制作材料：

主料：糯米100克,豬肚500克

輔料：人參10克,茯苓15克,甜杏仁10克,棗（干）12克,陳皮5克,奶油30克

調(diào)料：花椒5克,姜3克,大蒜（白皮）15克,大蔥10克,鹽2克,味精1克,黃酒5克,白胡椒1克

人參豬肚的做法：

1.將人參洗凈，置旺火上煨30分鐘，切片留湯。

2.豬肚兩面洗凈，刮去白膜，用開(kāi)水稍燙。

3.杏仁用開(kāi)水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。

4.棗洗凈去核；茯苓洗凈；陳皮洗凈，破兩半；姜、蒜拍破；蔥切段；糯米淘凈。

5.把人參、茯苓、杏仁、棗、陳皮與糯米、花椒、白胡椒同裝紗布袋內(nèi)，扎口，放豬肚內(nèi)。

6.把豬肚置一大盤內(nèi)，加適量奶油、料酒、鹽、姜、蔥、蒜，上屜用旺火蒸2小時(shí)，至豬肚爛熟時(shí)取出。

7.待稍涼取出糯米藥飯留用；再?gòu)闹腥〕鋈藚�、杏仁、紅棗留用；其余取出不用。

8.將棗放小碗內(nèi)，豬肚切薄片放其上，人參放豬肚上。

9.把盤內(nèi)原湯與人參湯倒入鍋內(nèi)，待沸，調(diào)味精。

健康提示

1. 補(bǔ)脾益肺，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。

2. 用于各種勞傷、貧血、胃病、中氣不定、精神萎靡、水腫、肺結(jié)核、小兒營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩及大病后或手術(shù)后等。

3. 每周服1-2次，長(zhǎng)期服食效佳。急性發(fā)作期不宜用。

食物相克

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�用�?br />

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