芹黃炒鱔片屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你芹黃炒鱔片怎么做最好吃！芹黃炒鱔片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著芹黃炒鱔片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

芹黃炒鱔片的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 工藝：干炒

芹黃炒鱔片的制作材料：

主料：芹黃200克,鱔魚200克
調(diào)料：植物油50克,料酒10克,鹽10克,白砂糖15克,味精5克,胡椒3克,香油15克,淀粉(豌豆)20克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）15克,醋5克,辣椒(紅、尖、干)5克,醬油8克

芹黃炒鱔片的特色：

香辣，爽脆。

芹黃炒鱔片的做法：

1.將鱔魚去骨，改刀順其身長切3厘米長的片，然后用干淀粉少許拌均勻待用。
2.芹黃洗凈，改刀切成斜象眼厚片。
3.鍋燒熱，放入花生油燒六成熱時，將鱔魚片、芹黃片放入滑熟，取出倒入漏勺瀝凈油。
4.趁熱鍋放少許油，下入干辣椒煸成褐色，加入蔥花、姜米、蒜米煸出香味后，烹入料酒，放入鱔魚片、芹黃片，加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，起鍋前淋入少許米醋、香油，顛翻均勻后裝盤即可。

芹黃炒鱔片的制作要訣：

原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。

食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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