椒鹽鵝黃肉屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你椒鹽鵝黃肉怎么做最好吃！椒鹽鵝黃肉的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著椒鹽鵝黃肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

椒鹽鵝黃肉的做法 菜系及功效：川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 孕婦菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜 工藝：炸

椒鹽鵝黃肉的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)400克
輔料：雞蛋200克,生菜（團(tuán)葉）35克
調(diào)料：姜10克,味精2克,鹽10克,料酒15克,白砂糖5克,醋3克,香油5克,菜籽油100克,淀粉(蠶豆)20克

椒鹽鵝黃肉的做法：

1. 雞蛋3個(gè)散后，制成蛋皮；
2. 豬肉剁細(xì)，納碗，加姜米、雞蛋、鹽、料酒、味精、水豆粉拌勻成餡；
3. 生菜切成絲，拌成糖醋味待用；
4. 雞蛋皮抹勻蛋豆粉，敷上肉餡，卷裹成扁條形，逐一卷完；
5. 用刀在其一邊以0.5厘米的刀距將蛋卷的2/3切開(kāi)，再每5刀一斷；
6. 然后入油鍋中炸至皮酥餡熟撈起，裝盤(pán)，鑲上生菜即可。

椒鹽鵝黃肉的制作要訣：

1. 拌餡時(shí)應(yīng)吃夠水分，水豆粉量宜少，保持心餡細(xì)嫩；
2. 心餡宜稍干，便于卷制成形；
3. 本品有油炸過(guò)程，需備菜油約500克。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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